Bohaterka soboty i niedzieli
Część 2
Ciasteczka "Anyżki" powędrowały do wysuszenia, a kucharki dwie zabrały się do zarobienia następnych ciasteczek
Przepis na Popękane czekoladowe ciasteczka zwane " Żółwikami"
Składniki
* 200 g gorzkiej czekolady / mieszam czekolady mleczną z gorzką, zależy co jest w domu /
* 100 g masła
* 2/3 szklanki cukru
* 3 duże jajka
* 2 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 i 2/3 szklanki mąki
* 1/2 szklanki cukru pudru do obtoczenia
szczypta soli
Przygotowanie
* W miseczce ustawionej na garnku z gotującą się wodą roztopić połamaną na kostki czekoladę i pokrojone na kawałki masło.
* Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając po łyżeczce cukier, następnie żółtka i ekstrakt z pomarańczy. Wymieszać z rozpuszczoną i ostudzoną czekoladą.
* Mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia wsypać do masy czekoladowej i wymieszać na jednolitą masę. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na całą noc lub na minimum 4 godziny.
W następnym dniu z zimnego ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, / nie spłaszczamy ich /
Mój sposób, by zrobić, a się nie narobić ; ) łyżką wykładam troszeczkę ciasta na stolnicę posypaną cukrem pudrem, formuję wałeczek o średnicy 2cm i kroję na plasterki 2cm i dopiero teraz formuję kulki.
Uformowane kuleczki wrzucam do pudełeczka z cukrem pudrem i delikatnie obtaczam je przez podrzucanie.
Tak oprószone ciasteczka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez około 13 minut w temperaturze 170 stopni
Ciasteczka są pyszne, czekoladowe i pachnące pomarańczą,
Upieczone ciasteczka podzieliłyśmy na wszystkie wnuki babci Eli ;)
Miałam zalegający świąteczny papier do pakowania prezentów i z niego zrobiłyśmy torebki na ciasteczka, każda torebka była podpisana osobiście przez sześciolatkę Marcelinę.
Pozdrawiam
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz